عند اختيار أواني الطبخ , من الضروري مراعاة العديد من العوامل. تشمل و الخامات المتاحة مثل الستانلس ستيل غير القابل التآكل , الحديد الزهر , الخزف و المينا . يلعب تحديد المطبخية المطلوب على طعم الطع